helpt voorkomen dat de bloemkorst vastplakt. Bovendien draagt de olie bij aan een mooie kleur en een steviger gebakken onderkant.
Controleer vóór het plaatsen van de vis of er geen volledig droge plekken op de bakplaat zijn. Op zulke plekken kan de bloem sneller vastbakken, waardoor de korst bij het omdraaien kan loslaten.
De vis door de bloem rollen
Neem elk stuk vis afzonderlijk en rol het door het bloem- en kruidenmengsel. Zorg ervoor dat zowel de buitenkant als de bereikbare binnenkant met een dunne laag wordt bedekt.
Druk de vis niet te hard in de bloem. Een dunne, gelijkmatige laag bakt meestal mooier dan een dikke laag. Te veel bloem kan droog en poederig blijven, terwijl een dun laagje beter aansluit op het oppervlak van de vis.
Til elk stuk na het rollen even op en schud overtollige bloem voorzichtig af. Leg het daarna direct op de ingevette bakplaat.
imunify-bot-check