- heek nog 20 minuten op 200 °C. Tijdens deze tweede bakperiode kan ook de andere kant stevig en licht krokant worden.
Hoe herken je goed gebakken heek?
Na de volledige baktijd moet de buitenkant droog, stevig en licht krokant aanvoelen. De bloemlaag mag niet meer rauw of poederig ogen. Op plekken die goed met de olie in contact zijn gekomen, kan de korst duidelijker gekleurd zijn.
Vanbinnen hoort de vis sappig en zacht te zijn. Het visvlees moet gemakkelijk loskomen wanneer je er voorzichtig in snijdt of met een vork
imunify-bot-check