Snelle ijstaart met frambozen en koekjes

1. als onderste laag te dienen.

Roer niet onnodig lang nadat de koekjes zijn toegevoegd. Het doel is een gelijkmatige massa waarin geen droge hoopjes koekjes meer zichtbaar zijn. Wanneer het mengsel overal dezelfde structuur heeft, kan het direct worden gevormd.

Verdeel het koekjesmengsel over een bakplaat. Strijk het zorgvuldig uit en vorm een gelijkmatige laag. Let vooral op de randen en hoeken, zodat de bodem overal ongeveer even dik wordt. Een vlakke onderlaag maakt het gemakkelijker om de volgende lagen netjes aan te brengen en zorgt ervoor dat de taart later gelijkmatig kan worden verdeeld.

De frambozenlaag aanbrengen

Neem het tweede deel van het opgeklopte slagroommengsel en voeg de bevroren frambozen toe. Meng de frambozen voorzichtig door de slagroom. Werk rustig, zodat het mengsel luchtig blijft en de frambozen zo gelijkmatig mogelijk worden verdeeld.

De bevroren frambozen geven deze laag een frisse fruitsmaak en zorgen voor een duidelijk contrast met