de custard: Zet de pan terug op middelhoog vuur. Kook, aldoor kloppend, gedurende 5-8 minuten, of tot de custard aanzienlijk dikker wordt. Hij moet dik genoeg zijn om de achterkant van een lepel te bedekken en even zijn vorm te behouden wanneer u er met een vinger overheen gaat. Laat de custard niet te hard koken, want dan kunnen de eieren schiften.
Voeg boter en vanille toe: Haal de pan van het vuur. Roer de ongezouten boter er stukje voor stukje doorheen tot deze volledig gesmolten en opgenomen is, zodat de custard een glanzende afwerking krijgt. Roer er vervolgens het pure vanille-extract doorheen.
Voeg rozijnen toe: Spatel de uitgelekte, geweekte rozijnen er voorzichtig doorheen.
Laat de custard afkoelen: Giet de warme custard in een schone kom of in individuele schaaltjes. Om te voorkomen dat er een velletje op de custard komt, druk je direct een stuk plasticfolie op het oppervlak
imunify-bot-check