Romig koekjesdessert met karamel en banaan

• Klop de slagroom stevig, maar stop voordat deze korrelig wordt.
• Verdeel de geraspte chocolade pas nadat de slagroom volledig is aangebracht.

Serveren

Haal het dessert vlak voor het serveren uit de koelkast. Snijd het met rustige bewegingen in porties, zodat de verschillende lagen zo veel mogelijk intact blijven. Een nette snede laat de koekjesbodem, karamel, banaan en slagroom duidelijk zien.

Serveer het dessert goed gekoeld. De koude temperatuur houdt de slagroom stevig en zorgt ervoor dat de karamel niet te vloeibaar wordt. Bovendien komt het contrast tussen de stevige bodem en de zachte vulling het beste naar voren wanneer het dessert rechtstreeks uit de koelkast wordt geserveerd.

Dit dessert is geschikt als afsluiting van een maaltijd, maar kan ook worden geserveerd bij de koffie of als zoete traktatie tijdens een gezellig moment. Door de rijke karamel en slagroom zijn bescheiden porties vaak al voldoende.

Vooraf bereiden en bewaren

Het koekjesdessert