Romig koekjesdessert met karamel en banaan

• g spijsverteringskoekjes
• 120 g boter
• 400 g karamelcrème
• 2-3 goed rijpe bananen
• 250 ml slagroom, met minimaal 30% vet
• 2 eetlepels poedersuiker
• 30 g geraspte chocolade voor de decoratie

Bereidingswijze

1. Maak de koekjesbodem

   Verkruimel de spijsverteringskoekjes zo fijn mogelijk. De kruimels moeten klein en gelijkmatig zijn, zodat ze zich goed met de boter laten mengen en later een stevige bodem vormen. Grotere stukjes mogen zichtbaar blijven, maar voorkom dat er hele stukken koek tussen zitten.

   Smelt de boter en voeg deze toe aan de verkruimelde koekjes. Meng alles zorgvuldig door elkaar totdat alle kruimels met een dun laagje boter zijn bedekt. Het mengsel hoort vochtig en samenhangend te worden. Wanneer je een kleine hoeveelheid tussen je vingers aandrukt, moet het zijn vorm enigszins behouden.

   Doe het koekjesmengsel in een bakvorm. Verdeel het eerst gelijkmatig over de bodem en druk het daarna stevig aan. Besteed extra aandacht aan de randen, zodat