Huisgemaakte shakshuka met eieren en paprika

1. in de tomaten.

   De saus moet voldoende stevig zijn om de eieren straks op hun plaats te houden. Wanneer de saus nog erg dun is, kunnen de eieren zich te ver verspreiden. Een goed gemengde tomatenbasis maakt het eenvoudiger om zes afzonderlijke eieren in de pan te verdelen.

De eieren aan de shakshuka toevoegen

1. Verdeel de eieren over de tomatensaus

   Voeg de eieren toe zodra de saus goed warm en gelijkmatig gemengd is. Verdeel de zes eieren over verschillende plaatsen in de pan, zodat ze niet allemaal tegen elkaar aan liggen. Door ruimte tussen de eieren te laten, blijven de afzonderlijke porties beter herkenbaar.

   Je kunt met een lepel voorzichtig kleine openingen in de tomatensaus maken voordat de eieren worden toegevoegd. De eieren blijven dan gemakkelijker op hun plaats liggen. Zorg ervoor dat de dooiers heel blijven als je shakshuka met zichtbare eidooiers wilt serveren.

   Laat de eieren 9-10 minuten