- ui en paprika zacht zijn geworden. Roer alles goed door, zodat de groenten gelijkmatig over de tomatensaus worden verdeeld. Voeg daarna de fijngesneden chilipeper toe.
Breng het geheel op smaak met zout, zwarte peper, komijn en zoete paprika. Voeg de kruiden geleidelijk toe en verdeel ze goed door de saus. De komijn geeft de shakshuka een warme en herkenbare kruidigheid, terwijl de zoete paprika de smaak van de paprika’s en tomaten versterkt.
Ook de suiker en de overige vermelde smaakmakers kunnen volgens het oorspronkelijke recept worden toegevoegd. Meng de saus zorgvuldig nadat alle smaakmakers zijn toegevoegd. Hierdoor voorkom je dat de kruiden op één plaats blijven liggen of kleine klontjes vormen.
Laat de tomaten, groenten en kruiden op laag vuur samenkomen. Roer af en toe over de bodem van de pan. Tijdens deze fase wordt de saus gelijkmatiger en trekken de smaken van de ui, paprika, knoflook, chilipeper en kruiden
Huisgemaakte shakshuka met eieren en paprika
Lees verder op de volgende pagina:
imunify-bot-check