Ingrediënten
Voor het deeg
500 g nixtamaliseerd maïsdeeg
1 theelepel zout
1/2 kopje warm water, alleen indien nodig
Voldoende olie om te fritteren
Voor de vulling
300 g geperste chicharrón
4 tomaten
2 serranopepers, of naar smaak
1/4 ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
Zout naar smaak
Om te serveren
Gesneden sla
Room
Geraspte verse kaas
Groene of rode saus
Gesneden ui
Bereiding
Zie de rest op de tweede pagina.
Bereiding
1. Bereid de saus
Fruit de tomaten, serranopepers en ui tot ze licht goudbruin zijn.
Voeg de saus toe. Pureer tot een gladde massa.
2. Bereid de vulling
Verhit een eetlepel olie in een pan en giet de saus erin.
Bak ongeveer 5 minuten, af en toe roerend.
Voeg de geperste chicharrón (gefrituurde varkenszwoerd) toe en kook 8 tot 10 minuten tot de vulling dik en sappig is.
Haal van het vuur en laat afkoelen voordat
imunify-bot-check