ingrediënten bij de hand.
Waarom goede bewaring zo belangrijk is
Groenten en fruit bestaan voor een groot deel uit water. Nadat ze zijn geoogst, blijven ze nog een tijdlang ademen en veranderen. Ze verliezen vocht, worden zachter en rijpen verder. Bacteriën en schimmels kunnen zich ondertussen ontwikkelen, vooral wanneer de temperatuur en luchtvochtigheid gunstig voor hen zijn.
Een goede bewaring helpt om:
- vochtverlies te vertragen;
- schimmelgroei te beperken;
- het rijpingsproces af te remmen;
- beschadigingen te voorkomen;
- smaak en structuur langer te behouden;
- voedingsstoffen beter te bewaren;
- voedselverspilling te verminderen.
Correct bewaren betekent niet dat producten onbeperkt goed blijven. Het doel is om het natuurlijke verouderingsproces te vertragen en de kwaliteit zo lang mogelijk te behouden.
Controleer producten direct na aankoop
Begin al bij het uitpakken van de boodschappen.
Controleer groenten en fruit op:
- kneuzingen;
- zachte plekken;
- scheuren;
- schimmel;
- lekkend sap;
- beschadigde schillen;
- gele of slijmerige bladeren.
Eén beschimmelde aardbei kan
imunify-bot-check