Een overheerlijke cheesecake op een donkere cacaobiscuit. De laag kersen en kersenjam geeft de cake een frisse, fruitige smaak en vormt een perfecte aanvulling op de delicate kaasvulling.
Ingrediënten:
Voor de cacaobiscuit:
3 eieren
125 g kristalsuiker (½ kopje)
3 eetlepels pure cacao
1 theelepel bakpoeder
125 g bloem (½ kopje)
Voor de kaasvulling:
5 eieren
250 g kristalsuiker (1 kopje)
1 kg zachte kaas in een bakje
125 ml slagroom (30% vet)
2 zakjes vanillepuddingpoeder met suiker (60 g per stuk)
Voor de fruitlaag:
400 g bevroren kersen
410 g kersenjam
1 volle theelepel aardappelzetmeel (of Solamyl)
Bereidingswijze:
Zie de rest op de tweede pagina.
Bereidingswijze:
1. Bereiding van de cacaobiscuit.
Klop de eieren met de suiker tot een dik en luchtig schuim.
Meng de bloem met de cacao en het bakpoeder.
Voeg het droge mengsel geleidelijk en voorzichtig toe aan het eischuim.
Giet het deeg in een met
imunify-bot-check