Deze luchtige biscuitrol is gevuld met een delicate kokoscrème en mascarpone. Een lichte chocoladeglazuur en kokosvlokken geven een unieke smaak. Het is een perfecte keuze voor de feestdagen, een recept voor gasten of een dessert voor in het weekend. De rol is de volgende dag zelfs nog lekkerder, wanneer het koekje en de crème perfect samengesmolten zijn. Flora en Fauna
Ingrediënten:
Voor het koekje:
6 eiwitten
6 eetlepels suiker
6 eidooiers
5 eetlepels bloem
Voor de kokoscrème:
300 ml melk
1 pakje kokospuddingpoeder
200 g suiker
250 g mascarpone
50 g kokosrasp
1 pakje vanillesuiker
Voor de decoratie: Taart
100 g pure chocolade
5 eetlepels kokosrasp
Bereiding:
Begin met het kloppen van de eiwitten. Voeg, zodra er schuim ontstaat, geleidelijk de suiker toe en klop tot er krachtige, krachtige pieken ontstaan. Spatel vervolgens voorzichtig de eidooiers er één voor één doorheen.
Zeef de bloem en spatel deze waarschuwing door de
imunify-bot-check