goed in de koelkast, waardoor je het van tevoren kunt maken voor je bakprojecten.
Met zijn smeltende textuur en delicate smaak is zelfgemaakte banketbakkersroom een essentieel basisrecept voor alle liefhebbers van gebak, dat elk dessert een vleugje verwennerij geeft.
Bereidingstijd
: Voorbereiding: circa 15 minuten
Kooktijd: circa 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten
(voor 4-6 personen):
1 liter melk
200 g suiker
100 g bloem
1 vanillestokje
4 eidooiers
Bereiding
: Eierdooiers: Klop in een kom de eierdooiers met de suiker tot een lichtgeel en schuimig mengsel.
Bloem toevoegen: Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en meng tot een glad beslag. Giet er 120 ml melk bij om het mengsel wat losser te maken. Melk
verwarmen: Verwarm in een steelpan de resterende melk met de opengesneden en uitgekrabte vanillepeul. Laat het een paar minuten op laag vuur trekken.
De custard bereiden: Giet de hete melk al kloppend over het eierdooier-suiker-bloemmengsel. Doe
imunify-bot-check