vers stokbrood met een scheutje olijfolie smaakt ze heerlijk.
Variaties
Met hetzelfde basisrecept kun je eindeloos variëren.
Mediterrane variant
Voeg oregano, tijm en rozemarijn toe.
Pittige versie
Meng chilivlokken en zwarte peper door de kaas.
Kruidenkaas
Gebruik verse peterselie, dille en bieslook.
Knoflookfeta
Voeg fijngehakte knoflook toe.
Citroenvariant
Meng wat geraspte citroenschil door de kaas.
Olijven
Voeg fijngehakte zwarte of groene olijven toe.
Tips voor een perfect resultaat
- Gebruik volle melk voor een romigere kaas.
- Verwarm de melk langzaam.
- Laat de melk niet krachtig koken.
- Laat de wrongel voldoende uitlekken.
- Voeg kruiden pas na het uitlekken toe.
- Bewaar de kaas goed afgesloten.
Te hoge temperaturen kunnen de structuur beïnvloeden.
Onvoldoende laten uitlekken
Hierdoor blijft de kaas erg zacht.
Te veel zout gebruiken
Voeg liever beetje bij beetje zout toe en proef tussendoor.
Verkeerde melk gebruiken
Hoe voller de melk, hoe romiger het eindresultaat meestal wordt.
Bewaartips
Bewaar de feta in
imunify-bot-check