je telkens een andere smaak creëren.

Zo maak je iedere keer een unieke variant.

Oorsprong van feta

Feta behoort tot de bekendste kazen uit de mediterrane keuken.

Traditioneel wordt echte feta gemaakt van schapenmelk of een combinatie van schapen- en geitenmelk.

Door de jaren heen is deze kaas uitgegroeid tot een geliefd ingrediënt in talloze keukens over de hele wereld.

Ook in de Balkan, het Midden-Oosten en vele Europese landen wordt feta veel gebruikt in zowel koude als warme gerechten.

De combinatie van een licht zoute smaak en een romige textuur maakt deze kaas bijzonder veelzijdig.

Ingrediënten

Voor ongeveer vier porties heb je nodig:

• 2 liter volle melk
• 4 tot 5 eetlepels natuurazijn of citroensap
• 1 theelepel zout

Optionele smaakmakers

• gedroogde oregano
• Provençaalse kruiden
• rozemarijn
• tijm
• chilivlokken
• zwarte peper
• knoflookpoeder
• verse peterselie
• bieslook

Benodigdheden

Voor dit recept heb je nodig:

• een grote pan;
• een houten lepel;
• een vergiet;
• kaasdoek of