Geef het maar toe: je hebt vast wel eens getwijfeld voor je rol aluminiumfolie. Glanzende kant boven? Matte kant onder? We hebben allemaal wel eens een andere theorie gehoord, vaak doorgegeven als een oma-geheim. Maar het antwoord is veel eenvoudiger dan je denkt… en het zou je wel eens kunnen verrassen.

Glanzend of mat: is er echt een verschil?

In werkelijkheid? Helemaal niet.

Bij het koken in een conventionele oven functioneren beide zijden precies hetzelfde. Ze geleiden de warmte identiek en beïnvloeden noch de temperatuur, noch het gaarproces van het voedsel.

Je kunt dus de kant