Vullende kikkererwtensalade met yoghurtdressing

voldoende voor een aangenaam resultaat in de salade.
Bereid de yoghurtsaus

Doe de Griekse yoghurt in een kleine kom en voeg het sap van een halve citroen, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, zout en peper toe. Roer alles goed door tot een gladde, romige saus zonder zichtbare strepen olie of losse klontjes yoghurt.

Proef de dressing voordat je hem serveert. De smaak moet fris en licht zuur zijn, maar de yoghurt moet duidelijk herkenbaar blijven. Voeg alleen zout en peper naar smaak toe, zodat de saus de gekruide aardappelen en kikkererwten aanvult in plaats van te overheersen.
Bereid de verse groenten voor

Was de ijsbergsla zorgvuldig en droog hem goed af. Achtergebleven water kan de yoghurtdressing verdunnen en ervoor zorgen dat de salade minder knapperig wordt. Snijd de sla vervolgens in reepjes die gemakkelijk met de andere ingrediënten kunnen worden gemengd.

Snijd de wortels in dunne julienne-reepjes. De dunne vorm

Suggested Posts