Vullende kikkererwtensalade met yoghurtdressing

Roer ze halverwege de baktijd goed om. Controleer aan het einde of de buitenkant goudgeel is en de binnenkant zacht aanvoelt. De aardappelen moeten stevig genoeg blijven om in de salade hun vorm te behouden, maar vanbinnen volledig gaar zijn.
Bereid de krokante kikkererwten voor

Laat de gekookte kikkererwten goed uitlekken. Dep ze vervolgens voorzichtig droog met keukenpapier. Deze stap is belangrijk, omdat overtollig vocht ervoor kan zorgen dat de kikkererwten eerder stomen dan krokant worden.

Breng ze op smaak met een beetje extra vierge olijfolie, zout, peper en specerijen naar eigen voorkeur. Meng rustig maar grondig, zodat de kikkererwten niet onnodig beschadigen en de kruiden gelijkmatig worden verdeeld.

Bak de kikkererwten 12 tot 15 minuten in een airfryer op 190 °C, tot ze droger en licht krokant zijn. Controleer ze tegen het einde regelmatig. Ze hoeven niet keihard te worden; een droge buitenkant met een lichte krokante beet is

Suggested Posts