- geheel ongeveer 30 seconden tot het geurig is.
- Voeg de wortels en selderij toe en kook nog 2-3 minuten.
- Voeg de gesneden kool toe en kook tot deze licht geslonken is.
- Voeg blokjes tomaat, groentebouillon, zout, peper, paprikapoeder, tijm en laurierblad toe.
- Breng het geheel zachtjes aan de kook, zet het vuur lager en laat het 25-30 minuten sudderen.
- Verwijder het laurierblad, proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
- Serveer warm en garneer eventueel met verse kruiden.
Beschrijving
Deze makkelijke veganistische koolsoep is licht maar toch vullend, met malse groenten in een hartige,
kruidige bouillon. De kool wordt zacht en lichtzoet, terwijl wortels en selderij
diepte en textuur toevoegen. Het is een heerlijke, gezonde soep die ideaal is voor elk seizoen.
Tips
- Voeg kikkererwten, witte bonen of linzen toe voor extra eiwitten.
- Voeg tot slot een scheutje citroensap toe voor een frissere smaak.
- Voeg wat rode pepervlokken toe als
imunify-bot-check