het mengsel opstijven
Dek de kom af en zet de aardappelmassa minstens 30 minuten in de koelkast.
Door het afkoelen wordt het mengsel steviger, waardoor de kroketten gemakkelijker te vormen zijn en tijdens het frituren beter hun vorm behouden.
Stap 4 – Vorm de kroketten
Neem steeds een gelijke hoeveelheid van het mengsel en rol deze tussen je handen tot mooie cilindervormige kroketten.
Probeer alle kroketten ongeveer even groot te maken zodat ze gelijkmatig garen.
Leg de gevormde kroketten op een met bakpapier beklede bakplaat.
Maak drie diepe borden klaar.
Doe de bloem in het eerste bord.
Klop de eieren los in het tweede bord.
Doe het paneermeel in het derde bord.
Haal iedere kroket eerst volledig door de bloem.
Dompel hem daarna onder in het losgeklopte ei.
Rol hem vervolgens zorgvuldig door het paneermeel.
Voor een extra stevige en knapperige korst herhaal je het ei en paneermeel nog een tweede
imunify-bot-check