met licht gezouten water aan de kook en voeg de aardappelen toe.
Kook ze ongeveer 20 minuten of totdat ze volledig gaar zijn.
Giet ze zorgvuldig af en laat ze nog een paar minuten uitdampen zodat overtollig vocht verdwijnt.
Stamp de aardappelen vervolgens fijn tot een gladde puree zonder klontjes.
Tip
Hoe droger de puree, hoe steviger de kroketten zullen worden. Laat de aardappelen daarom goed uitdampen voordat je ze fijnstampt.
Stap 2 – Maak de romige vulling
Voeg de boter toe aan de warme aardappelpuree zodat deze volledig kan smelten.
Meng daarna de eidooiers door de puree.
Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en roer totdat deze gelijkmatig verdeeld is.
Doe de fijngehakte knoflook en verse peterselie erbij.
Breng de vulling op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Meng alles zorgvuldig totdat een stevig, romig en smaakvol mengsel ontstaat.
Laat het mengsel vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
imunify-bot-check