zonder veel extra werk.
Waarom je dit recept zult waarderen
- Heerlijk krokant aan de buitenkant.
- Zachte en romige aardappelvulling.
- Smeltende kaas in iedere hap.
- Eenvoudige ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
- Ideaal als snack, voorgerecht of bijgerecht.
- Geschikt om vooraf te bereiden.
- Ook eenvoudig in te vriezen.
Ingrediënten
Voor de kroketten
- 800 g bloemige aardappelen
- 150 g geraspte kaas (Gruyère, Emmentaler, mozzarella of oude Goudse kaas)
- 2 eidooiers
- 30 g boter
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt of geperst
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Voor de paneerlaag
- 120 g bloem
- 2 losgeklopte eieren
- 180 g paneermeel
Om te frituren
- Plantaardige olie of zonnebloemolie
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Pureestamper of aardappelpers
- Mengkom
- Bakplaat of schaal
- Drie diepe borden voor het paneren
- Frituurpan of diepe pan
- Keukenpapier
Stap 1 – Kook de aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Breng een grote pan
imunify-bot-check