Stoofvlees uit de Pan

• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 tomaten, in stukjes
• 2 eetlepels tomatenpuree of tomatensaus
• 1 laurierblad
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Paprikapoeder, annatto of komijn naar smaak
• 2 tot 3 kopjes heet water
• Fijngehakte peterselie of koriander om af te maken

Bereidingswijze:

Bereidingswijze:

1. Snijd het rundvlees in grote stukken en breng op smaak met zout, peper en kruiden naar keuze. Laat het enkele minuten rusten zodat het de smaken opneemt.
2. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en schroei het vlees aan alle kanten dicht tot het mooi bruin is. Dit helpt om de sappen in het vlees te behouden.
3. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze goudbruin en geurig zijn. Voeg daarna de tomaten, tomatenpuree en het laurierblad toe.
4. Giet het hete water erbij, roer goed, dek de pan af en laat het ongeveer 50 tot 70 minuten op laag vuur sudderen. Roer af