Verse peterselie, fijngehakt
Stapsgewijze instructies
Kruid en schroei het braadstuk dicht
Stapsgewijze instructies
Kruid en schroei het braadstuk dicht
Dep het braadstuk droog met keukenpapier (dit zorgt voor een betere bruining).
Bestrooi alle kanten royaal met zout en peper.
Verhit olijfolie in een zware braadpan op middelhoog vuur.
Schroei het braadstuk aan alle kanten dicht tot het diep bruin is – ongeveer 4-5 minuten per kant.
Neem hier de tijd voor. De bruining vormt de basis voor de rijke smaak.
Haal het braadstuk uit de pan en zet het apart.
Fruit de aromaten
Voeg in dezelfde pan (maak hem niet schoon!) de gesneden uien toe.
Bak 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook toe en fruit nog 30 seconden tot het geurig is.
Bereid de braadsap voor
Bereid de braadsap voor
Roer de tomatenpuree erdoor en kook 1 minuut om de smaak te versterken.
Voeg toe:
Runderbouillon
Druivensap (of
imunify-bot-check