Een nette verdeling zorgt ervoor dat elk stuk cake later voldoende fruit bevat.
Hoe dichter de pruimen tegen elkaar liggen, hoe sappiger de uiteindelijke cake zal zijn. Laat daarom zo weinig mogelijk grote open plekken tussen het fruit. De pruimen worden tijdens het bakken zachter en zakken iets in, waardoor er vanzelf een gelijkmatige fruitlaag ontstaat.
Druk de vruchten niet diep in het deeg. Het is voldoende wanneer ze stevig op de bodem liggen. Tijdens het bakken geeft het fruit sap af, dat gedeeltelijk in het deeg trekt en voor de kenmerkende smeuïge structuur zorgt.
4. Bereid de kruimeltopping voor
Meng voor de knapperige kaneelkruimellaag de bloem, suiker, vanillesuiker en kaneel in een aparte kom. Roer alles goed door elkaar, zodat de kaneel gelijkmatig wordt verdeeld. Hierdoor krijgt niet slechts een deel van de kruimels smaak, maar ruikt en smaakt de volledige bovenlaag naar kaneel en vanille.
Voeg vervolgens de
imunify-bot-check