het serveren uit de koelkast, zodat het dessert zijn stevige en frisse structuur behoudt.
De crème kan rechtstreeks in de dessertglazen worden opgediend. Door de chocoladehagelslag die al door het mengsel zit, heeft iedere portie voldoende smaak en textuur. De glazen maken het bovendien gemakkelijk om gelijke porties te serveren.
Vooraf maken en bewaren
Dit dessert kan vooraf worden klaargemaakt en vervolgens in de koelkast worden bewaard tot het moment van serveren. Dek de glazen indien mogelijk af, zodat de crème geen geuren van andere producten uit de koelkast opneemt en het oppervlak niet uitdroogt.
Bewaar de crème voortdurend gekoeld vanwege de mascarpone, kwark en room. Laat de dessertglazen niet onnodig lang buiten de koelkast staan. Zo blijft de smaak fris en de structuur mooi romig.
Veelgemaakte fouten vermijden
- De room niet stevig genoeg opkloppen: hierdoor kan de crème te zacht worden.
- Te krachtig mengen: hard roeren kan de luchtigheid
imunify-bot-check