gemengd. Door deze eerst apart stevig op te kloppen, ontstaat er lucht in de room. Die luchtigheid zorgt ervoor dat de uiteindelijke mascarponecrème minder zwaar aanvoelt en een zachtere, bijna mousseachtige structuur krijgt.
Wanneer de room zonder opkloppen aan het mengsel zou worden toegevoegd, zou het dessert veel vloeibaarder en compacter kunnen worden. Het apart opkloppen is daarom een belangrijk onderdeel van de bereiding, ook al blijft het recept verder heel eenvoudig.
Bereiding
- Meng de mascarpone, kwark, honing en Nutella in een ruime kom. Blijf rustig mengen tot er een gladde, gelijkmatige crème zonder zichtbare klontjes ontstaat.
- Doe de room in een aparte schone kom. Klop de room stevig op. Stop zodra de room duidelijk luchtig en stevig is en zijn vorm goed vasthoudt.
- Voeg de opgeklopte room in gedeelten toe aan het mascarponemengsel. Spatel de room er voorzichtig doorheen. Werk rustig van onder naar boven, zodat zo veel mogelijk
imunify-bot-check