Snelle ijstaart met frambozen en koekjes

vriezer die je nodig hebt en zet het overige deel daarna weer terug.

Praktische tips

• Verdeel het slagroommengsel eerst volledig in drie delen voordat je de koekjes of frambozen toevoegt.
• Meng de gemalen koekjes gelijkmatig door het eerste deel, zodat de onderste laag overal dezelfde stevigheid krijgt.
• Werk voorzichtig met de bevroren frambozen om de luchtige structuur van de slagroom zoveel mogelijk te behouden.
• Breng iedere laag rustig aan en strijk deze glad voordat je met de volgende laag begint.
• Houd de randen van de taart netjes, zodat de drie lagen bij het aansnijden duidelijk zichtbaar blijven.

Een eenvoudig dessert met drie lagen

Deze snelle ijstaart dankt zijn uitstraling aan de eenvoudige opbouw. De stevige koekjesbasis vormt een goed fundament, de frambozenlaag geeft het dessert kleur en frisheid en de pure slagroomlaag zorgt voor een zachte afwerking. Ondanks de korte voorbereiding ontstaat zo een royale taart met een duidelijke gelaagde