Ingrediënten: Pure chocoladepanna cotta (zonder bakken):

200 ml room,
200 ml volle melk,
100 g pure chocolade (minstens 70% cacaogehalte),
80 g suiker,
1 theelepel
vanille-extract, 1 theelepel agar-agar (als gelmiddel, gelatinevervanger, aangezien dit recept niet gekookt hoeft te worden).
Voor de glazuur:

Verse bessen (bijv. frambozen, aardbeien of bosbessen) muntblaadjes
(optioneel)
Chocoladestukjes of
cacaopoeder Bereiding:

Smelt de chocolade:

Breek de pure chocolade in stukjes en leg ze in een hittebestendige kom.
Verwarm de room en melk:

Verwarm in een kleine steelpan of magnetron de room en melk tot ze lauw zijn maar niet koken. Als je een pan gebruikt, wees dan voorzichtig dat je hem niet kookt.
Roer de chocolade erdoor:

Giet het hete roommengsel over de chocolade in de kom. Laat het een paar minuten staan om de chocolade zacht te maken, en roer dan tot de chocolade volledig gesmolten is en het