mousse een gelijkmatige kleur, smaak en structuur.
Houd de overige perzikblokjes apart. Deze worden later voorzichtig door de yoghurtmousse gemengd. Bewaar daarnaast een halve perzik voor de decoratie. Snijd deze pas vlak voor het versieren in schijfjes, zodat de decoratie er fris en verzorgd uitziet.
3. De gelatine weken
Doe de gelatineblaadjes in een aparte kom en bedek ze volledig met koud water. Zorg ervoor dat alle blaadjes onder water liggen en niet als een harde stapel aan elkaar blijven kleven. Laat de gelatine weken totdat de blaadjes zacht en buigzaam zijn.
Gebruik voor het weken altijd koud water. Warm water kan ervoor zorgen dat de gelatine al begint op te lossen voordat ze gelijkmatig is geweekt. Door de blaadjes eerst goed zacht te laten worden, kunnen ze later rustig en egaal worden gesmolten.
4. De slagroom opkloppen
Giet 200 ml koude slagroom in een schone kom. Klop de slagroom
imunify-bot-check