Het is belangrijk om de taart voldoende tijd in de koelkast te geven. De minimale rusttijd van 4 uur zorgt ervoor dat de gelatine haar werk kan doen en dat de mousse stevig genoeg wordt om netjes aan te snijden.
Ingrediënten
Voor de koekjesbodem
- 120 g Petit Beurre koekjes
- 80 g boter
Voor de yoghurtmousse
- 200 ml slagroom 30-33%
- 250 g Griekse yoghurt of zure room
- 25 g poedersuiker
- 60 g gecondenseerde melk
- 12 gelatineblaadjes
- 600 g perziken of nectarines
Voor de decoratie
- 150 ml slagroom 30-33%
- 25 g poedersuiker
- Een halve perzik
Voor bovenstaande ingrediënten is een ronde bakvorm van 18 cm gebruikt. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier, zodat de taart na het opstijven gemakkelijker kan worden verplaatst en geserveerd. Zorg er ook voor dat er voldoende ruimte in de koelkast is om de bakvorm volledig vlak neer te zetten.
Voorbereiding
Lees voordat je begint alle
imunify-bot-check