Deze huisgemaakte cake met yoghurtmousse en perziken is een zacht, romig en fris dessert waarvoor de oven niet nodig is. De taart bestaat uit een stevige bodem van fijngemalen Petit Beurre-koekjes, een luchtige yoghurtmousse met perzikpuree en stukjes vers fruit, en een eenvoudige decoratie van opgeklopte slagroom en perzikschijfjes.
Doordat de cake volledig in de koelkast opstijft, is dit recept bijzonder geschikt voor warme dagen of voor momenten waarop je een feestelijk dessert wilt bereiden zonder te bakken. De combinatie van koude slagroom, Griekse yoghurt, gecondenseerde melk en rijpe perziken zorgt voor een zachte mousse met een volle, lichtzoete smaak. De koekjesbodem vormt daarbij een aangenaam stevig contrast met de romige vulling.
Voor de aangegeven hoeveelheden is een ronde bakvorm van 18 cm gebruikt. In een bakvorm van dit formaat wordt de mousse mooi hoog, waardoor de taart na het verwijderen van de vorm een aantrekkelijke en feestelijke uitstraling krijgt.
imunify-bot-check