Millionaire’s Shortbread: hét ultieme recept voor onweerstaanbare karamelkoekjes

strijken.

Laat de karamel ongeveer 10 tot 15 minuten afkoelen voordat je de chocoladelaag toevoegt.

Stap 6: Maak de chocoladetopping

Breek de pure chocolade in kleine stukjes.

Doe deze samen met de slagroom in een hittebestendige kom.

Verwarm ongeveer één minuut in de magnetron of smelt au bain-marie.

Roer alles rustig door totdat een gladde, glanzende ganache ontstaat.

Giet de chocolade gelijkmatig over de karamellaag.

Strijk de bovenkant mooi glad.

Bestrooi eventueel met een klein beetje zeezout voor een heerlijke combinatie van zoet en zout.

Zet de vorm vervolgens minimaal twee uur in de koelkast zodat alle lagen volledig kunnen opstijven.

Gebruik een groot, scherp mes.

Verwarm het mes eventueel kort onder heet water en droog het goed af.

Snijd vervolgens rustige, rechte bewegingen om nette vierkanten of rechthoeken te maken.

Maak het mes tussendoor schoon voor strakke sneden.

Millionaire’s Shortbread smaakt