- Laat 5 minuten trekken.
- Klop eidooiers met suiker en zout tot luchtig. Voeg maizena toe. Giet geleidelijk de warme melk erbij terwijl je blijft kloppen.
- Terug in de pan, op middelhoog vuur, roer tot de crème dikker wordt en zachtjes borrelt (2-4 min). Voeg boter toe en meng tot glanzend.
- Laat de crème afkoelen, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot stevig.
- Snijd elk bladerdeegvierkant in twee lagen. Vul met royale hoeveelheid crème. Dek af met bovenste bladerdeeglaag.
- Bestrooi vlak voor serveren met poedersuiker via een fijne zeef.
Tips voor perfect Miguelitos
- Maak ze vlak voor het serveren zodat het bladerdeeg knapperig blijft.
- Te dikke crème? Verdun met 1-2 eetlepels koude melk.
- Bewaar maximaal 48 uur in de koelkast.
- Gebruik een spuitzak voor een mooie presentatie.
Conclusie
Deze Miguelitos de Crema Pastelera zijn een echte showstopper! Knapperig, romig en vol van smaak. Ideaal om indruk te maken
imunify-bot-check