Luchtige vruchtentaart met vanillecrème – een sappig, romig en elegant dessert voor iedere gelegenheid

en een natuurlijke zoetheid die de taart helemaal afmaakt.

Samen vormen deze ingrediënten een harmonieus dessert waarin iedere hap anders is, maar altijd perfect in balans blijft.

Ingrediënten

Voor de biscuit

• 4 eieren
• 100 g fijne kristalsuiker of natuurlijke zoetstof
• 50 g poedersuiker of alternatief
• Geraspte schil van 1 citroen
• 160 g bloem of glutenvrije bloemmix
• 50 g amandelmeel
• 7 g bakpoeder
• 1 snufje zout
• 150 g gesmolten boter of kokosolie

Voor de vanillecrème

• 500 ml melk of plantaardige melk
• 5 eidooiers
• 2 zakjes vanillesuiker of het merg van een vanillestokje
• 40 g maïzena
• 100 g suiker of een alternatief
• 50 g boter

Voor de citroensiroop

• 80 g suiker
• 40 ml water
• 40 ml vers citroensap

Voor de garnering

• Verse aardbeien
• Frambozen
• Bosbessen
• Kiwi
• Perzik
• Of ander seizoensfruit naar keuze

Stap 1: Bereid de vanillecrème

Begin met het maken van de vanillecrème zodat deze voldoende tijd heeft om af te