Lamsbouten gestoofd in stoutbier

10 minuten van het koken:

• Voeg een takje rozemarijn toe.

• Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.

Verwijder het kruidenbosje en de rozemarijn voor het serveren.

Optionele ovenmethode

Breng het geheel aan de kook op het fornuis:

• Dek af en plaats in een oven van 163 °C (325 °F).

• Stoof het gedurende 2,5 tot 3 uur.

• Keer de lamsbouten halverwege de baktijd om.

Deze methode zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een constante malsheid.

Serveersuggesties

Serveer de lamsbouten als volgt:

• Romige aardappelpuree

• Boterige eiernoedels

• Polenta

• Bloemkoolpuree met knoflook

• Rustiek knapperig brood

Schep er royaal van de rijke stoutsaus en de groenten overheen.

Garneer met:

• Verse gehakte peterselie

• Een snufje vlokkerig zeezout

• Gemalen zwarte peper

Professionele tips voor de beste resultaten

• Kies voor stoutbier voor een diepere, moutige smaak.

• Neem de tijd voor het bruinen; het geeft de huid een essentiële diepte.

• Als de saus te dun is,