uit te rollen.

 Ingrediënten (voor 6 porties)

• 200 g witte bloem (type 400)

• 250 g halfwit meel (type 500)

• 2 eetlepels boekweitmeel

• 2 eetlepels volkorenmeel

• 2 theelepels droge gist

• 300 ml warm water (± 35–38 °C)

• 1 theelepel zout

• 1 eetlepel suiker

• 2 eetlepels olie

Optioneel:

• Snufje kurkuma voor kleur

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• 50 g verkruimelde feta

• Gedroogde oregano of dille

   Tijdschema

 Tijdschema

• Voorbereiding: 20 minuten

• Rijstijd: 1 uur

• Extra rusttijd: 20 minuten

• Baktijd: 15–20 minuten

• Totale tijd: ± 2 uur

 Stap-voor-Stap Bereiding

 Activeer de gist

Meng:

• ½ glas warm water

• 1 eetlepel suiker

• Droge gist

Laat 5–10 minuten staan tot het begint te schuimen.
Geen schuim? Dan is de gist niet actief.

 Meng de droge ingrediënten

Doe in een grote kom:

• Witte bloem

• Halfwit meel

• Boekweitmeel

• Volkorenmeel

• Zout

Roer alles goed door zodat de meelsoorten gelijk verdeeld zijn.

 Maak het deeg

Voeg toe:

• Geactiveerde gist

• Olie

• Geleidelijk de rest van