gebakken laagje. Ze kunnen als zelfstandig hartig gerecht worden gegeten, maar zijn ook geschikt om samen met andere onderdelen van een maaltijd op tafel te zetten.
Praktische tips
- Knijp de geraspte courgette zo goed mogelijk uit om een te dun beslag te voorkomen.
- Voeg de bloem geleidelijk toe, zodat deze zonder grote klontjes door het mengsel kan worden geroerd.
- Snijd de peterselie en de andere groene kruiden fijn voor een gelijkmatige verdeling.
- Laat de pan eerst goed warm worden voordat je de eerste portie beslag toevoegt.
- Draai de pannenkoek pas om wanneer de onderkant stevig genoeg is.
- Roer het beslag tussen het bakken door kort om, zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld blijven.
- Bestrijk iedere warme pannenkoek direct met een beetje boter.
Bewaren en opnieuw verwarmen
Wanneer je de courgettepannenkoeken niet direct serveert, laat ze dan eerst afkoelen. Leg ze daarna netjes op elkaar en bewaar ze afgedekt. Door ze goed
imunify-bot-check