nog altijd een klein beetje vocht kan bevatten, kan de structuur van het beslag gedurende de bereiding licht veranderen. Roer het beslag daarom af en toe voorzichtig door. Het moet dik en schepbaar blijven en mag niet als water door de pan lopen.
De courgette moet duidelijk door het beslag verdeeld zijn. Wanneer je een portie opschept, horen zowel het beslag als de geraspte courgette en de groene kruiden mee te komen. Zo krijgt iedere pannenkoek dezelfde volle smaak en structuur.
Serveren
Serveer de courgettepannenkoeken bij voorkeur terwijl ze nog warm zijn. Leg ze los van elkaar op de borden of stapel ze voorzichtig op elkaar. Doordat iedere pannenkoek na het bakken met een beetje boter wordt ingesmeerd, blijven ze zacht en krijgen ze een volle, aangename smaak.
De pannenkoeken hebben een zachte binnenkant met herkenbare stukjes courgette en verse kruiden. De buitenzijde is licht goudbruin en heeft een dun
imunify-bot-check