verbonden blijven, terwijl de bloem het beslag voldoende structuur geeft. Het natriumbicarbonaat helpt om het geheel tijdens het bakken iets luchtiger te maken.
De verse groene kruiden geven het gerecht extra kleur, geur en smaak. Peterselie past bijzonder goed bij courgette en verdeelt zich gemakkelijk door het beslag wanneer deze fijn wordt gesneden. Snijd de kruiden daarom zorgvuldig, zodat je in iedere pannenkoek een gelijkmatige hoeveelheid terugvindt.
Ingrediënten
- 450 g courgette
- 300 ml kefir
- 350 g bloem
- 4 eieren
- 2 soorten verse groene kruiden, waaronder peterselie
- 1 theelepel zout
- natriumbicarbonaat
- boter om de pannenkoeken mee in te smeren
- olie voor de pan
Voorbereiding van de courgette
Was de courgettes zorgvuldig en droog ze af. Rasp vervolgens 450 g courgette. Een grove rasp is hiervoor geschikt, omdat de stukjes courgette dan zichtbaar blijven en tijdens het bakken een aangename structuur geven.
Doe de geraspte courgette in een kom en laat het
imunify-bot-check