Gevulde paprika’s in puree voor de winter
Dit traditionele recept voor gevulde paprika’s is al jarenlang geliefd bij liefhebbers van zelf ingemaakte groenten. De paprika’s worden eerst kort geblancheerd, vervolgens gevuld met een krachtige, aromatische knoflookvulling en daarna enkele dagen laten rusten voordat ze in grote potten worden bewaard. Door deze werkwijze trekken de smaken goed in de paprika’s en ontstaat een heerlijk hartig bijgerecht dat maandenlang bewaard kan worden op een koele plaats.
Het resultaat is een smaakvolle voorraad die uitstekend past bij allerlei maaltijden. De combinatie van paprika, knoflook, mierikswortel, verse kruiden en olie zorgt voor een volle, kruidige smaak die met de tijd alleen maar rijker wordt. Geen wonder dat veel mensen dit recept generatie op generatie doorgeven. De paprika’s zijn heerlijk als onderdeel van een koude schotel, bij een stevige maaltijd of gewoon als smaakvolle aanvulling op een eenvoudige lunch.
Ingrediënten
- 60-70 paprika’s
- 1/2 kg
imunify-bot-check