zonder te bruinen.
Deze stap is belangrijk om zoetheid en smaak aan de gratin toe te voegen.
3. De gratin samenstellen
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet een ovenschaal royaal in met boter.
Leg een eerste laag aardappelen neer.
Voeg de gefruite uien toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Bedek met de resterende aardappelen.
Giet de crème fraîche gelijkmatig over de bovenkant.
Bestrooi met geraspte kaas.
4. Voeg de eieren toe
Maak met een lepel kleine inkepingen in de gratin.
Breek voorzichtig een ei in elke inkeping.
Let op dat de dooiers niet breken.
De eieren moeten zichtbaar blijven voor een aantrekkelijk effect en een vloeibare textuur.
5. Bakken
Bak de gratin in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten.
De kaas moet goudbruin en lichtbruin zijn.
Het eiwit moet gestold zijn, terwijl de dooiers nog een beetje vloeibaar zijn voor
imunify-bot-check