Dunne pizza met snel kefirdeeg

te grote hoeveelheid de bodem droger kan maken.

Leg de uitgerolde plak voorzichtig op de met bakpapier beklede bakplaat. Ondersteun het deeg met beide handen en trek er niet hard aan, zodat de ronde vorm en gelijkmatige dikte behouden blijven.

Herhaal deze handelingen met de overige drie deegballen. Afhankelijk van de grootte van de bakplaat kunnen de pizza’s afzonderlijk of met voldoende tussenruimte worden voorbereid.

De pizza’s beleggen

7. Tomatensaus en topping verdelen

Bestrijk iedere dunne deegbodem met ketchup of tomatensaus. Verdeel de saus in een gelijkmatige laag, zodat vrijwel de hele bodem bedekt is. Laat aan de buitenrand een kleine onbedekte strook vrij. Deze rand kan tijdens het bakken licht kleuren en vormt de herkenbare korst van de pizza.

Gebruik niet onnodig veel saus. Een te dikke laag kan de dunne bodem zwaar en vochtig maken. Een gelijkmatige, niet te dikke laag is voldoende om smaak toe te voegen