is niet nodig om het mengsel langdurig of luchtig te kloppen. Zodra alles gelijkmatig gemengd is, kun je verder met de bloem.
2. Bloem en bakpoeder toevoegen
Zeef 700 g van de bloem voordat je deze aan het kefirmengsel toevoegt. Door de bloem te zeven worden eventuele klontjes verwijderd en kan de bloem gemakkelijker door de vloeibare ingrediënten worden gemengd.
Voeg de gezeefde bloem geleidelijk toe. Doe niet meteen alle bloem in de kom, maar werk in meerdere porties. Roer na iedere toevoeging met een lepel, zodat de bloem rustig vocht kan opnemen en er zo min mogelijk droge plekken in het deeg achterblijven.
Voeg ook het bakpoeder toe en meng verder. Het deeg wordt tijdens het mengen steeds dikker. In het begin lijkt het nog op een zwaar beslag, maar naarmate er meer bloem bijkomt, ontstaat een zacht en samenhangend deeg.
Schraap tijdens het mengen regelmatig langs de bodem
imunify-bot-check