Bosbessenkoekjes: het ultieme warme ontbijt waar je geen genoeg van krijgt

tijdens het bakken licht openbarsten en hun natuurlijke sap afgeven.

Die combinatie van romige boter, luchtig deeg en fris fruit zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en licht zuur. Elke hap voelt als een klein genietmoment dat je ochtend meteen een stuk gezelliger maakt.

Warm uit de oven zijn deze koekjes misschien wel op hun allerlekkerst. De boter is nog zacht, de bosbessen zijn heerlijk warm en de buitenkant heeft een subtiel krokant randje.

Ingrediënten

Voor de koekjes

• 500 ml tarwebloem
• 90 gram verse of diepvriesbosbessen
• 250 ml koude melk
• 75 ml kristalsuiker
• 5 eetlepels koude boter
• 4 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel zout

Optioneel glazuur

• 250 ml poedersuiker
• ½ theelepel vers citroensap
• 1 theelepel vanille-extract
• 60 ml water

Benodigdheden

Voor dit recept heb je nodig:

• een grote mengkom;
• een deegroller;
• een koekjesvorm of glas;
• een bakplaat;
• bakpapier;
• een deegsnijder of twee messen;
• een keukenkwastje voor de boter.

Stap-voor-stap bereidingswijze