Een smeuïge pruimencake met kaneelstreusel is een van de meest geliefde klassiekers uit de Duitse baktraditie. Zodra het pruimenseizoen begint en de eerste rijpe vruchten verkrijgbaar zijn, mag deze heerlijk geurende cake eigenlijk niet ontbreken bij een gezellige koffiebijeenkomst. De combinatie van fruitige pruimen, een zachte en delicate bodem en een knapperige laag kaneelkruimels zorgt voor een harmonieuze smaakbeleving die zowel kinderen als volwassenen aanspreekt.
De pruimen worden tijdens het bakken zacht en sappig, terwijl hun licht frisse smaak mooi contrasteert met de zoete, boterachtige streusel. De kaneel en vanillesuiker geven de kruimellaag een warm aroma dat perfect bij het fruit past. Iedere hap bestaat daardoor uit meerdere structuren: een stevige maar malse bodem, zacht gebakken pruimen en krokante kruimels aan de bovenkant.
Het beste aan dit recept is dat het voorbereidende werk maar ongeveer vijf minuten in beslag neemt. Het deeg hoeft niet lang te rijzen en de ingrediënten
imunify-bot-check