Deze hartige courgettepannenkoeken met kefir zijn zacht vanbinnen, licht goudbruin aan de buitenkant en heerlijk gevuld met verse courgette en groene kruiden. Het is een eenvoudig gerecht dat je kunt bereiden met ingrediënten die in veel huishoudens regelmatig worden gebruikt. De combinatie van geraspte courgette, eieren, kefir en bloem zorgt voor een soepel beslag dat gemakkelijk in de pan kan worden gebakken.
Courgette bevat van nature veel vocht. Daarom is het belangrijk om de geraspte courgette goed uit te laten lekken en stevig uit te knijpen voordat je deze aan het beslag toevoegt. Wanneer er te veel vocht achterblijft, kan het beslag dun worden en kunnen de pannenkoeken tijdens het bakken moeilijker om te draaien zijn. Goed uitgeknepen courgette geeft een steviger, gelijkmatiger en aangenamer resultaat.
De kefir maakt het beslag zacht en geeft de pannenkoeken een licht frisse smaak. De eieren zorgen ervoor dat alle ingrediënten goed met elkaar
imunify-bot-check