Kippenvlees is een basisvoedsel in de keukens van veel Hongaarse families. Het is goedkoper, makkelijker te bereiden dan veel andere vleessoorten, en het is ook een eiwitbron die vaak wordt aanbevolen voor mensen die gezonder willen eten. Gefrituurde kipfilet, geroosterde dij, gegrilde kip, bouillon, stoofpot, kip op een bakplaat: er is nauwelijks een huishouden waar het niet op de een of andere manier op tafel belandt. Er is echter een onaangename waarheid over kip die veel mensen vergeten: niet alle delen zijn even veilig, en het maakt wel uit hoe we het hanteren, schoonmaken, bewaren en frituren.
Rauw kippenvlees is een bijzonder gevoelig voedsel. Volgens de veiligheidsinformatie van de CDC kan rauwe kip ziekteverwekkers bevatten zoals Campylobacter, Salmonella of Clostridium perfringens; voedselvergiftiging kan worden veroorzaakt door voedsel als het vlees goed wordt gekookt of als het rauwe vlees op andere voedingsmiddelen, keukengerei en oppervlakken terechtkomt. De CDC wijst er ook
imunify-bot-check