5 delen kip die verboden zijn om te eten

op dat kip niet gewassen hoeft te worden voor het koken, omdat de waterstraal bacteriën in de gootsteen en het aanrecht kan spatten.

Dit is belangrijk omdat veel mensen nog steeds denken dat kip echt “schoon” zal zijn als het goed wordt afgespoeld. In werkelijkheid doodt water echter geen bacteriën. Veiligheid wordt niet geboden door wassen, maar door grondige warmtebehandeling. Volgens het voedselveiligheidsadvies van het National Food Safety Office voor vleesgerechten kan rauw vlees, vooral gevogelte, vaak ziekteverwekkende bacteriën bevatten, zoals salmonella, die worden vernietigd door grondig koken en bakken. Volgens de autoriteit is voedsel veilig als het binnen 75 °C bereikt.

Kip is niet de vijand, maar onvoorzichtigheid

Het is belangrijk om meteen duidelijk te maken: het is niet zo dat kippenvlees vermeden moet worden of dat alle delen van kip gevaarlijk zijn. Goed beheerde, goed gepiercte kip kan een waardevolle eiwitbron zijn en kan goed in veel