Ingrediënten
Voor het deeg: Italiaanse keuken
250 g bloem
100 g koude ongezouten boter, in blokjes
75 g kristalsuiker
1 heel ei
1 tl bakpoeder
Een snufje zout
Rasp van 1 citroen (optioneel, maar aanbevolen)
Voor de custardvulling:
500 ml volle melk
4 eidooiers
100 g suiker
40 g maizena
1 tl vanille-extract
Optionele toppings: Gebak
Pijnboompitten (traditioneel)
Poedersuiker (om te bestrooien)
Bereidingswijze
Maak het deeg:
Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Wrijf de koude boter erdoorheen tot het mengsel op broodkruimels lijkt.
Voeg het ei en de citroenrasp toe en kneed lichtjes tot een deeg ontstaat.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de custard voor:
Verwarm de melk in een steelpan tot deze net begint te sudderen.
Klop de eidooiers, suiker en maizena in een aparte kom.
Giet de hete melk geleidelijk bij het eimengsel, terwijl
imunify-bot-check